CHẤT TẠO SÁNH CHO ĐỒ UỐNG ( E407/ CARRAGEENAN)

MILKVIS CM-5665 là chất tạo đặc, tạo sánh còn gọi là E407, sản phẩm được chiết xuất từ rong sụn biển dành riêng cho sản phẩm đồ uống cà phê sữa hoặc socola sữa để tạo sánh đồng nhất ( ổn định) dung dịch cà phê- sữa hoặc cacao- sữa.

MILKVIS CM-5665 tan hoàn toàn trong nước hoặc sữa ở nhiệt độ 80^oC. Sản phẩm ổn định ở điều kiện thường hoặc kiềm trung tính và không tan trong dung môi hữu cơ

CHẤT LƯỢNG

Độ tinh khiết của sản phẩm đạt tiêu chuẩn EEC, FAO/WHO và FDA của Mỹ

Potassium Gel Strength:              40 – 120g

1.0% + 0.2% KCL w/w ở 20⁰C

0.5 inch AOAC probe

MQM 4.1

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Cảm quan

:Bột mịn màu trắng ngả  vàng

Arsenic

: < 3 ppm

Mùi

:Không mùi hoặc mùi rong biển nhẹ

Chì

Thủy ngân

Cadimi

: < 5 ppm

: < 1 ppm

: < 2 ppm

Độ ẩm

: < 12%

pH

1.5% w/w ở 60⁰C

MQM 1.1

:< 8 – 11

Tổng vi sinh vật hiếu khí

Nấm men và nấm mốc

: < 5000 cfu/g

: < 300   cfu/g

Độ nhớt

1.5 w/w ở 75⁰C; Spindle 2, 60rpm

LVT Brookfield Viscometer

MQM 2.1

: > 20 mPas

E.coli

Samonella

:  không có

:  không có

SỬ DỤNG

Khuấy đều MILKVIS CM-5665 trong nước hoặc sữa đến khi đạt nhiệt độ 70 – 80^oC

BAO BÌ

Bao giấy nhiều lớp 25kg

BẢO QUẢN

Để bao nguyên nơi thoáng mát và khô ráo

HẠN SỬ DỤNG

 2 năm kể từ ngày SX